年味渐浓，全国各地年夜饭预订火爆。《证券日报》记者近日采访了解到，不少酒店、餐企的年夜饭已经基本订满，其中包厢更是紧俏。
多家餐饮企业负责人表示，今年年夜饭预订情况恢复到2019年同期的九成水平。三年来，多家餐饮企业已经形成了成熟的年夜饭即时配送服务，为营业额带来增量。
餐饮行业回暖趋势明显。业内人士表示，品牌化、专业化、规模化、连锁化将是餐饮行业发展的主要趋势，连锁龙头将率先受益于行业回暖。
海鲜连锁餐厅徐记海鲜相关负责人在接受《证券日报》记者采访时表示，“今年除夕夜和大年初一，我们全国区域内60家店的包厢和大厅卡座基本已经订满，只有少数餐厅有大厅位置可以预订，部分位置稍偏远的门店还有少量包厢可以预订。今年的订餐热度和2022年春节情况持平，达到了2019年90%的水平。”
湖南冰火楼创始人胡艳萍向《证券日报》表示，“从2022年12月下旬到2023年1月10日，各门店团年饭都陆陆续续订满了。我们还推出了‘新春家宴，福运到家’团年饭外送系列，小程序下单，足不出户，一键搞定团圆宴，最大程度方便消费者。”
“巴奴火锅没有订台服务，但连日来咨询各门店年夜饭的电话几乎没断过。从数据来看，2023年元旦我们的营业额就已经破纪录，当天北京通州万达店达到翻9台，整体来看，全国平均翻6台。”巴奴火锅相关负责人向记者表示。
广州市民李女士表示，“最近几天打电话预订年夜饭包厢，发现几家知名餐馆都已经订满了，问了好几家才订到。”
广东省食品安全保障促进会副会长、中国食品产业分析师朱丹蓬在接受《证券日报》记者采访时表示，“整体来看，今年年夜饭的预订已达到去年同期水平。值得一提的是，今年二三线市场的订桌率较去年有明显提升。”
二级市场上，餐饮板块上市公司迎来大涨。Wind资讯数据显示，截至1月10日收盘，A股餐饮板块中，西安饮食、同庆楼、全聚德等3家公司近3个月股价平均涨幅达到165.49%。港股餐饮板块中，大家乐集团、呷哺呷哺、海底捞、九毛九、百胜中国、奈雪的茶、海伦司等7家上市公司，近3个月股价平均涨幅为47.87%。
中泰证券研报表示，“2022年四季度以来，我们调研观察到餐饮业态如期复苏，北京、武汉、成都、长沙等地热门餐饮店排队成常态，甚至阶段性地超过2019年同期水平。2023年1月初，我们召开的火锅行业电话会议也反馈，多地餐饮消费明显超预期。”
朱丹蓬表示，“品牌化、专业化、规模化、连锁化，是餐饮行业发展的主要趋势。行业整体进入分化阶段，‘强者更强，弱者更弱’，头部企业、连锁型企业有望加速发展。” 【编辑:彭婧如】
2022年“十大语文差错”公布 都有哪些字词？
“一个VIP账号只能登录一台手机” 平台规定合理吗
“三支箭”支持下，房地产融资行情年末“翘尾”
明清两代流行的马面裙，有哪些特点？
口碑中现争议 动画作品《中国奇谭》引关注
外国工商界人士评价中国防疫政策：利好经贸人文往来的重要一步
公安部：2022年全国机动车保有量达4.17亿辆
被曝私人办公室内发现涉乌等机密文件 拜登：惊讶
“唐诗西韵”回响大洋彼岸，中华之声架中美沟通之桥！
中国大部地区将出现寒潮雨雪天气 气温将先后下降8～12℃
“汶川哥哥”回泸定看望他救出的婴儿
香港特区政府强烈反对外国政府就黎智英案的干预
2023年省级两会陆续开启，这些看点值得关注！
货架空置、购物卡消费受限，家乐福出了啥问题？
《2023年春节联欢晚会》完成第三次彩排
台湾2022年新生儿数量创新低 人口连续三年负增长
延续中国外交33年传统，秦刚新年访非有何看点？
走近“Z世代”女特警：人枪合一的“霸王花”
版权声明
本文仅代表作者观点，不代表本站立场。
本文系作者授权发表，未经许可，不得转载。
本文地址：http://www.shanxidayuan.com/zcjh/caijing/55759.html
