探访江西果汁生产企业：应用HPP技术 保留果汁原生风味

江西安远4月3日电 题：探访江西果汁生产企业：应用HPP技术 保留果汁原生风味

作者 熊锦阳

草莓、菠萝、油柑……在江西果然食品有限公司生产车间内，一阵阵浓郁的水果香味扑鼻而来。水果运输箱中摆满了新鲜的水果，工人们在生产线上井然有序地将水果清洗、去蒂、消毒。

江西果然食品有限公司是江西省首家将HPP(超高压灭菌技术)技术应用于果汁生产的企业，公司提出的“果汁4.0”概念更是得到了业内同行的高度认可。

“由糖精、色素、香精等添加剂混合而成的果汁我们称为‘果汁1.0’；以冷蔬汁为基础，辅以添加剂的，我们称为‘果汁2.0’；以NFC(非浓缩还原汁)果汁为代表的我们称为‘果汁3.0’；以HPP技术为核心的HPP果汁就是‘果汁4.0’。”江西果然食品有限公司董事长欧阳军向记者介绍。

据了解，HPP果汁通过超高压杀菌、零下40摄氏度速冻锁鲜、零下18摄氏度冷冻保鲜等技术，最大限度地保留了果汁的原生风味，并且几乎不会破坏水果的营养价值。

据欧阳军介绍，公司现建成鲜榨果汁生产线6条，可以加工20多种水果，每年能处理鲜果6万吨，生产鲜榨果汁3万余吨。合作客户包括“奈雪的茶”“古茗”“益禾堂”等多家中国连锁茶饮品牌，得到了众多顾客的广泛好评。

“2020年我们公司营收只有几百万元，到2022年的时候营收增长到了1.6亿元，可以说我们生产的HPP果汁是名副其实的‘果汁4.0’时代引领者。”欧阳军说。

然而，就是这样一家“省级龙头企业”，在成立之初却面临着资金紧张、场地不足等问题。

在得知江西果然食品有限公司的实际困难后，安远县政府积极开展政策对接工作。由政府提供保证，为其提供了振兴贷、财园通、果贷通等多种中小企业特色金融产品，打通整个果汁深加工产业链融资渠道，解决了“融资渠道、融资成本”等现金流难题。

随着果汁业务规模不断扩大，生产水平不断提高，安远县政府还划出了170亩生产性建设用地帮助江西果然食品有限公司扩大生产。有效提升了公司的生产规模，为打造HPP果汁生产基地奠定了基础。

除了资金和场地的问题，市场销路也是制约江西果然食品有限公司发展的一大因素。安远县政府领导成员亲身下场，主动当起果汁“推销员”。同时注重企业服务，做到无事不扰、有事必应。“我们之前在报关上遇到了一些问题，政府立马就派人过来帮我们解决。只花了3天，一切手续都处理完毕，省去了我们很多麻烦。”欧阳军说。

欧阳军表示，下一步将会乘着国家扶持民营经济和地方政府贴心服务的东风，继续扩大生产规模，“我们准备建设第二期工厂，到时候年果汁产量还能增加5万吨。公司现在也通过线上直播、线下直销相结合的方式积极开拓海外市场，争取把‘果汁4.0’推向世界。”(完) 【编辑:刘阳禾】

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