西宁逐步有序分层分类分批推进餐饮业堂食服务工作

原标题：西宁逐步有序分层分类分批推进餐饮业堂食服务工作

来源:青海发布

11月19日，记者从市新冠肺炎疫情防控处置工作指挥部召开第六次新闻发布会上获悉，随着全市疫情防控趋于平稳可控，进一步提振市场信心，振兴餐饮经济，拉动消费需求，让城市恢复烟火味、重新焕发活力，实现疫情防控和经济社会发展。结合当前全市疫情防控形势，省市专家意见建议，在坚守常态化管控措施底线的前提下，我市将逐步有序分层分类分批推进餐饮业堂食服务工作。

 市新冠肺炎疫情防控处置工作指挥部呼吁，希望餐饮企业做好恢复营业开放堂食服务的各项准备工作，餐饮企业法人和经营者切实履行好第一责任人职责，严把从业人员健康管理关，恢复营业前应按照经营规模、员工人数等准备充足防护物资，保证配备到岗到人，对营业场所设备设施进行彻底消杀，对食品原材料开展安全检查。恢复营业前从业人员须持核酸检测阴性报告上岗，营业初期一周内对重点岗位、重点部位上岗人员加密核酸筛查频次，从业人员须科学佩戴一次性医用外科口罩上岗；对从业人员全面开展岗位操作规范等食品安全和公共卫生知识技能的培训，每日进行体温测量等健康晨检，如实做好记录，禁止有传染病症状的从业人员上岗。

 市新冠肺炎疫情防控处置工作指挥部要求，餐饮服务企业恢复营业开放堂食后，一要严格落实企业主体责任。恢复堂食服务后，鼓励采取提前预约等方式，引导顾客分批、分时、错峰进店就餐。严控单位、社会团体、个人等举行团体聚餐、红白事、农村自办群体性宴席等集体性聚餐。二要落实从业人员防控措施。动态开展风险排查，了解员工活动轨迹，做好从业人员来宁离宁登记，确保可追溯；采购和日常供货人员须进行体温检测和健康检查，如有发热（37.3°C以上）、咳嗽等相关感染症状，立即采取临时隔离措施，及时报告处置；提供集体宿舍的要加强宿舍的环境清洁消杀工作，配置必要的临时隔离宿舍。凡承接外卖配送的单位设置外卖打包专区，安排专人负责外卖打包，外卖配送人员在取餐、送餐过程中要严格按照规范流程操作。三要落实进店人员防控措施。餐饮单位严格落实隔座就餐，提供分餐及公筷公勺，提倡使用二维码扫码点餐、结账，推广无接触点餐服务。健康码异常或进店人员体温监测≥37.3℃的，采取临时隔离措施，第一时间向辖区疾控部门、社区和市场监管部门报告，并登记姓名、住址、联系电话等基本信息，主动配合做好流调溯源、人员信息核查等工作。四要落实场所环境防控措施。进一步健全完善就餐及公共区域清洁消毒制度，做好清洁消毒记录并在公共区域公示；加强室内空气流通，定时对食品处理区域、就餐区域、电梯、收银台、人员通道、食品货梯、员工更衣室、公共卫生间等区域进行清洁消毒工作，在电梯口、收银台、就餐区等处配备免洗手消毒剂或感应式手消毒设施，对经常接触的公共用品和设施，每日规范清洁消毒不少于三次，做好记录、公示。五要落实冷链食品防控措施。持续强化餐饮环节冷链食品的管控，关键岗位从业人员定期开展核酸检测，从严从实从细做好冷链食品流通、加工环节“三证一码”的查验，做到食材采购和储备各环节可追溯，及时消除风险隐患，确保冷链食品安全可靠。

 据介绍，在开放堂食服务过程中，我市将严格按照“分区分级科学精准有序恢复”要求，在持续巩固拓展防控成果，确保疫情防控各项措施严格落实到位的前提下，逐步开放机关、企事业单位食堂和小吃店、早餐店、饮品店等小餐饮店堂食，社会餐饮服务行业按照由小餐饮到大中型餐饮的原则逐步恢复。在充分考虑本辖区餐饮业数量、分布、疫情防控措施落实等因素，以及省内外疫情形势，综合研判后逐步有序恢复。同时，也将组织市场监管、商务等部门加大日常监督检查力度，严厉打击违法违规行为，对拒不落实疫情防控措施的依法依规严厉查处。

 同时，市新冠肺炎疫情防控处置工作指挥部提示广大市民：在就餐过程中一定要严格遵守公众防护规定，科学佩戴口罩，做好个人防护，主动配合餐饮服务单位做好体温监测、查验“健康码”“行程卡”等相关工作。广大市民文明就餐，不混用餐具，夹菜用公筷，尽量分餐食。