西安“抗疫厨房”里的“烟火气”：“一口热乎饭”传递家味道

西安1月6日电 题：西安“抗疫厨房”里的“烟火气”：“一口热乎饭”传递家味道

记者 张一辰 党田野

“我们送饭时基本上是一单专送，不会去拼单，只有这样才能够保证医护人员吃到一口热乎饭。”在西安“抗疫厨房”进行志愿服务的张博向记者表示。

无人的街道、紧闭大门的店铺，疫情下的西安在冬日的寒风中显得格外冷清。而在西安南郊一处不起眼小院里，则是一派繁忙之景，正午时分，陕西青年许凯开办的“爱心厨房”再次迎来送餐高峰，每天将有一千余份热腾腾的免费餐从这里送出，来到西安不少“疫”线工作者的手中。

“90后”许凯几年前因为热心于给农村留守老人免费拍照，在社交平台上收获了大量围观，而后，在2021年5月，关注公益事业的许凯和几位伙伴在陕西省肿瘤医院附近开办了“爱心厨房”。在西安本轮疫情之前，来此就餐的大多是附近医院的肿瘤患者，物美价廉的饭菜让这里有了“抗癌厨房”的称呼。如今，“抗癌厨房”变身“抗疫厨房”。

“目前每天主要给三类人送饭，一是来西安支援的救护车(医护工作者)，二是社区工作人员，第三类是周边医院的一些患者，因为这些患者中有很多人租的房子里没有锅灶。”许凯表示。

西红柿炒蛋、豆芽粉条、红烧丸子……当一份“家味”被“复制”上千次，意味着无论备菜、烹制、打包，每个环节都需要十几个志愿者“开足马力”，与时间赛跑。作为一名西安本地人，张博从本轮疫情之初，就来到“抗疫厨房”进行“支援”，他主要负责餐品的配送环节，为了节省时间，同时不占用住宿资源，他最近几日一直在自己的汽车里过夜。

图为“抗疫厨房”的午间烹饪“战役”。 张一辰 摄

又到了配送的时间，张博驱车满载着几十份餐品驶向西安市区中心的一家酒店。看着空荡的街道，“静默”的明城墙与钟楼，张博略有感慨。他说，这个城市“病”了，作为一个“老秦人”，总得做点什么。

“这家酒店目前住的均为医院的医护人员，大概有70多人，‘抗疫厨房’将大家每天的午饭、晚饭做好并送到，菜品种类也比较多，保障了医护人员可以吃一口热乎饭。”西安南院门街道工作人员张简熙表示，“抗疫厨房”的一名志愿者在该辖区做志愿服务，经过联系沟通，从疫情之初，就开始为此间的医护人员提供送餐服务。

“刚开始时‘抗疫厨房’花销预计是一天3000元钱，后来一天的实际费用大概为5000元，压力稍微有些大。但最近有很多热心人的捐赠，让我们的压力缓解不少，我们相信一定会服务到疫情结束。”许凯表示，近日，一位热心的台湾大姐几经辗转，给“抗疫厨房”捐款1万元钱，用于购买蔬菜、大米及一些调味品。“非常感谢她，两岸一家亲。”

“希望疫情早点过去，每天在外面跑，已挺久没有与家人见面了。但眼下给一线的医护人员送去热乎饭，则是我对抗‘疫’的应有之义。”张博如是说。(完)

【编辑:黄钰涵】