台青曾翊展创制杨梅酥打出一片天

宁波10月6日电 题：台青曾翊展创制杨梅酥打出一片天

作者 林波

“这是我们糕点铺开业以来的第三个国庆假期。”10月6日，在浙江宁波慈溪鸣鹤古镇内，台湾糕点人曾翊展正忙着打包糕点——杨梅酥，“这个假期，线下游客很多，糕点伴手礼供不应求。”

一间60平方米不到的店铺，年营收超150万元(人民币，下同)，鸣鹤古镇的杨梅酥糕点铺是曾翊展“登陆”事业的“新起点”。

参考台湾凤梨酥的制作工艺，他将当地特产杨梅“二次加工”，创制“两岸融合”新式糕点杨梅酥，将其销往天南地北。

“忙碌”是曾翊展这个假期的真实写照，“越忙碌越开心，杨梅酥能得到市场认可，付出的努力都是值得的。”

旅行社领队、创业园策划人、直播平台运营者……在曾翊展身上有着诸多“标签”，来自台湾南投的他拥有丰富的工作经验，自2015年“登陆”创业创新以来，在前行路上，他不断调整方向，成就一个个奋斗“小目标”。

“台湾有很多小而美的产品，但是市场太小，发展潜力受限。”2016年，曾翊展瞄准大陆市场，联合诸多台湾品牌在厦门成立了“宝岛梦工厂”，汇集台湾原汁原味的文创、美食等特色产品。

此后，他又将事业扩宽到了“登陆”台湾品牌的创意包装设计领域，逐渐在大陆市场打出名气。

从创意输出者到创意执行者，将台湾伴手礼工艺与浙江知名水果杨梅相结合，曾翊展直言，这是从乙方到甲方的转变，也是疫情下的“思变”。

曾翊展坦言，他和团队打造的多个项目，其主要业态是线下模式，在疫情防控期间，曾按下“暂停键”的他由此产生了较强的危机感。

与杨梅酥的结缘可以追溯到2019年的夏天。彼时，正值杨梅上市，曾翊展收到了诸多朋友送的杨梅，“于是我用台湾传统工艺的做法，将这些杨梅熬成果酱，赠给了之前送我杨梅的朋友们。”

在“二次加工”后，深谙创意之道的曾翊展萌生了一个新的想法——台湾的凤梨酥很好吃，能否就地取材，开发新产品杨梅酥？

“没想到这个会成为我现在的主业。”同样是在2019年，曾翊展尝试做了第一批产品，送给在大陆的朋友品尝。

这份无心之举，却成为曾翊展事业发展的新契机。

曾翊展说：“朋友们反馈很棒，当时也正处于事业调整期，就想着能否将这个项目执行下去。”

2020年，他在慈溪开了第一家杨梅酥糕点铺，收购了约20吨的杨梅，并将其做成了20多万块杨梅酥，在线上线下销售，为他带来了上百万元的产值。

如今，曾翊展的杨梅酥糕点铺还在奉化、仙居等地开办，并研究出了杨梅酸奶、冰淇淋等延伸产品。

在曾翊展看来，杨梅酥或许是“小东西”，但当其遇到合适的平台，或许就会变成大“IP”，“这几年的创业创新经历告诉我，大陆市场大有可为，只要肯花功夫，每一个创意无限的项目都可以在这里圆梦。”(完) 【编辑:田博群】

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