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深圳星级“粤菜师傅”达229名
深圳5月12日电 (记者 程景伟)广东省第三届职业技能大赛总决赛将于5月18日至21日在深圳举行。日前,记者跟随“深圳高技能人才高地建设先行示范”媒体采风团,赴深圳采访了解...
第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛在梅州举办
梅州3月26日电 (王坚 严伟涛)第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动(下称:“粤菜师傅”技能大赛)于26日在梅州开幕。该大赛为期两天,将展示该省“...
广府风味肴馔烤乳猪:融化在舌尖的非遗美食
烤制好的“麻皮乳猪”具有色泽金黄,入口则消,肥而不腻的特点,是粤菜最具代表性的传统菜式之一。 罗旻力 摄广州1月8日电 题:广府风味肴馔烤乳猪:融化在舌尖的非遗美食记...
广东为“粤菜”立法 小切口做好民生大文章
广州12月15日电 (记者 程景伟)《广东省粤菜发展促进条例》已由广东省十三届人大常委会第四十七次会议表决通过,将自2023年1月1日起施行。据介绍,广东省人大常委会选择粤...
广东评选30名五星级“粤菜师傅”名厨
广州12月13日电 (记者 程景伟)13日,50名来自广东全省各地的五星级“粤菜师傅”名厨候选人在线上展开对决,展示粤菜烹饪技艺。评委们则在线下开展评审,最终将评出30名五...
深圳举行“寻找最美手艺人”活动 数十位手艺人秀技能技艺
深圳12月11日电 (朱族英 刘丽红 周沁薇)由中华职教社和深圳市人力资源和社会保障局共同主办的“寻找最美手艺人”技艺展示活动11日举行。现场,数十位技能技艺人才展示传统及...
《广东省粤菜发展促进条例》将自明年元旦起施行
广州11月30日电 (记者 程景伟)《广东省粤菜发展促进条例》11月30日经广东省十三届人大常委会第四十七次会议审议通过,将自2023年1月1日起施行。粤菜是中国传统四大菜...
广东“三项工程”直接带动就业创业282万人次
广州9月29日电 (记者 程景伟)广东省人力资源和社会保障厅29日举行新闻发布会,广东省人社厅副厅长、一级巡视员杨红山介绍称,“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程实...
广州竹三村村民变身“粤菜师傅” 传承手打鱼丸煲美味秘笈
广州9月27日电 题:广州竹三村村民变身“粤菜师傅” 传承手打鱼丸煲美味秘笈作者 王坚 肖惠津手打鱼丸煲、灵芝水鸭汤、芭乐烩河虾……广州市白云区钟落潭镇竹三村祠堂内炊烟袅袅...
擦亮“食在广州”招牌 广府风味小吃技能竞赛启动
广州9月16日电 (记者 程景伟)2022年广州市广府风味小吃技能竞赛暨第三届“青年粤菜师傅”创新创业竞赛16日在广州正式启动。此次竞赛设置广府风味小吃组、创新组、创业组三...
【寻味中华】阳江豆豉:粤菜里的“黄金配角”
阳江9月8日电 题:阳江豆豉:粤菜里的“黄金配角”作者 孙秋霞一颗看似不起眼的黑豆,经过浸泡、蒸煮、冷却、制曲、发酵、回油等十八道工序,渐渐变成粤菜里的“黄金配角”——豆豉...