黄花美食团宴名菜烹饪大赛菜品惊艳亮相

网络编辑大同 2023-09-16 19:05:29 0 黄花名菜忘忧

黄花翡翠石榴包皮薄馅大，晶莹剔透；黄花玫瑰卷松软多层，色泽鲜艳；黄花养生汤汤色清澈，食材丰富……在昨日举办的市第三届“工匠杯”职工职业技能竞赛启动仪式暨黄花美食团宴名菜烹饪大赛上，700多道以鲜黄花为主要食材的特色菜品惊艳亮相，吸引众多现场人员驻足观赏，纷纷拍照留念。

据了解，参加本次黄花美食团宴名菜烹饪技能大赛的企业共有36家，主要围绕黄花名菜、创新菜、融和菜，从中餐烹饪的凉菜、热菜、主食、特色小吃、食材雕刻工艺、宴席等六个方面进行比拼。北魏全鹿宴、北魏宫廷宴、养生团膳宴、至尊黄花盛宴、金簪鸿运宴、忘忧如意宴、忘忧迎宾宴、萱草宴、忘忧吉祥宴、百花争宴、平城十三宴、魏都黄花宴、忘忧吉祥宴、金龙盛世宴等黄花美食团宴，既具有文化底蕴、历史传承，又有融合创新，各个餐饮企业和选手所呈现的作品做工精细、技法多样、匠心独运。

此次大赛由市总工会主办，市餐饮饭店业协会承办。由专业大师组成的评委和特邀社会评委开展评选，从不同角度出发对参赛企业进行综合打分，共谋黄花产业创新发展之道。