土里掘金 蹚出现代农业+旅游发展新路子

8月10日，是三伏天的“末伏”第一天，按照太原市小店区的民间习俗，在三伏天喝一碗热气腾腾的“牺汤”，发汗排湿，畅快淋漓。在小店区最南部的刘家堡乡王吴村，在历年“牺汤节”成功举办的基础上，今年推出了基地养殖、现杀现熬烹制牺汤，赢得远近宾朋的赞许和好评。
此外，“早黑宝”葡萄采摘、租用农家田种菜，也是王吴村非常有特色的项目，吸引了许多太原、晋中的游客前来采摘、种地。据悉，除了牺汤节和“早黑宝”葡萄外，王吴村还有正在建设的现代设施科技示范园、“王吴猪胰子”、绿膳源白酒、玉露香梨等六项支撑产业。全村7000余人，全员发力打造出现代农业+旅游的发展新模式。
采摘大棚里：满园葡萄市民边摘边品尝
市民李女士一家早就听说王吴村的葡萄特别有特色，10日，趁着孩子放暑假，他们驾车来到这里的葡萄大棚采摘。“哇，妈妈，这串葡萄更大……”小朋友拎着篮子、拿着剪刀，不停采摘新鲜可口的葡萄，不时还往嘴里塞几颗。据悉，这里对外采摘的价格是每斤8元到10元不等，因为价格适中、口感好，所以口口相传，每到周末，葡萄大棚都会有不少游客来采摘。
村里共种植了500多亩葡萄地，有的是大棚种植，有的是露天种植，因为口感特别好，几乎每年不到农历八月十五，葡萄就被采摘、销售得差不多了。在大棚外面，还摆放了很多成箱的葡萄出售。据悉，因为近几年“早黑宝”葡萄渐渐有了名气，周围很多人路过这里时，购买几箱赠送友人，也是常有的事。
一家种植户称，种植一亩地葡萄的收益在2万到3万元不等，远远超过了以往种植其他农作物。据王吴村党委书记、主任王永强介绍，为了增加村民收入，把“地里刨食”变成“土里掘金”，王吴村一直围绕葡萄种植做文章，“早黑宝”葡萄是山西农科院采用独特育种方法，历经5年潜心研究出的科研成果，以浓郁的玫瑰香味为上品，经济效益更是种植普通葡萄的几倍。以前村民们种玉米，一亩地收入1000元左右。现在改种了葡萄，一亩地的收入可以达到2万多元。王吴村现有“早黑宝”葡萄五六百亩地，年产量达60万公斤，销往省内外各个地方。
出租菜地里：城里人也能实现种菜自由
在村北侧有一片菜地，这里是专门租给市民们种植的，一分地（约66.67平方米）一年的租用费是1000元，如果需要村民帮助打理种植的话，是2000元。市民们可以自己选择种植什么菜、什么时候种、什么时候拔草施肥，而且都有村里的技术员负责指导。等到蔬果成熟了，村民会打电话提醒前来摘菜。“别看这小小的一分地，一年供三四家人吃菜没有问题。”一位村民介绍，许多市民周末都带孩子来这里，既能享受田园生活，也能带走一些蔬果，趣味十足。
在这里，山西晚报记者看到，地头标着明显的标牌，写着数字，用于区分每家的地。两位农户正在帮忙干着除草、浇水和驱虫等农活。夏日炎炎，他们被晒得黢黑，不过，对比以往的收益，他们还是喜上眉梢。据了解，这片菜地共有80余亩，已经租出去30多亩，按照每分地1000元或者2000元的收益来说，这30多亩地也是相当可观的。
“我还是第一次见地里的秋葵呢，只吃过没有见过怎么种植。”“原来秋葵可以长这么大呀……”菜地里的几名小朋友，对秋葵产生了极大的兴趣。在旁边种植葫芦的棚下，大小不一、造型各异的葫芦挂满了枝头，有的还写了“订”字。据介绍，这些葫芦都是已经被人预订了的，到时候熟了就摘走，每个要50元，拿去可能要做葫芦造型的艺术品，或者雕刻、烫画等。
王永强介绍，他们这里还成立了太原市小店区中小学生王吴劳动教育实践基地，学生们可以来体验田间种植、无土栽培、探秘花海等活动，多接触土地和自然，了解现代农业，是孩子们非常喜欢做的事。
展销中心里：买新鲜农产品尝新鲜羊汤面
不到12时，王吴村农副产品展销中心已经有不少游客。农产品售卖区引来许多市民的驻足，有新鲜的玉米、黄瓜、西红柿等出售，还有当地的羊肉。
据悉，除了葡萄采摘节以外，每年农历六月份举办的王吴“牺汤节”也是名声在外。不到1小时，十来桌游客早已坐满，操作间里，大锅里的羊肉翻腾着，不一会儿，热乎乎的羊汤面就端上桌来。山西晚报记者品尝了一碗，不一会儿就满头大汗。
为啥这里的羊汤叫牺汤？山西晚报有些疑惑。据悉，每年六月初六，小店区保留着一种祭祀活动，它会根据传统举行献羊仪式，所献的羊都是经过挑选的羯羊。祭祀结束后，羯羊会被制作成食物分享给祭祀的人，那么人们分享的这种食物就被称为“牺汤”。“牺牲”是指祭祀用的羊、牛等牲畜，牺汤与祭祀后的羊做成的汤有关系。
当地人介绍，民间有“药补不如食补，食补不如汤补”的说法，其中羊肉汤更是滋补类的名品。为何大夏天要喝羊汤，还能滋补？原来，暑天人体能量消耗比较大，此时，以补虚治劳、冲长形气的羊肉汤补充能量，是有必要的。且喝汤过程中发汗，有利于把身体内的寒气驱除，对身体有益。
自去年秋天开始，王吴村筹备建设小店区牺汤种羊基地，确保原料主材的源头保障，除了品种的挑选外，还辟出了专门的苜蓿种植区来给羊群提供绿色生态的饲料，再辅以玉米、秸秆等，这个时节陆续出栏的羊营养丰富，再配以王吴村传承多年的做法，每天清早现杀现熬，确保来客喝到当天无比新鲜的羊汤，前来品尝的游客也从周边的人士，逐渐扩大到省城和其他市区。
据悉，为了确保疫情防控工作不松懈，今年王吴村不举办大规模牺汤采摘节，继续面向游客推出葡萄采摘、农场认养、品味牺汤等，并限量接待来宾，做好日常疫情防控、织密安全防线。
王吴村位于小店区最南端，是小店区最大的行政村，紧邻潇河，土地肥沃，全村有7000余人。近年来，为提升产业发展质量，王吴村不断调整产业结构，以党建引领发展特色农业，实现了整村土地流转7600余亩，扩大特色品牌早黑宝葡萄、玉露香梨特色农产品种植面积，农业产业结构得到进一步优化，农业规模化经营水平得到了新的提高；同时，通过采用新技术不断提升农业发展质量，建立起以高端农业和现代科技为引领的农业科技示范园，全园引入无土栽培等新农业技术；将田园风光、乡村文化融入到村庄的整体发展中，走出了一条以“现代农业+旅游”为主的农村发展新路子。

山西晚报记者 宋俊峰 通讯员 赵娟