古村瓦岭打造特色旅游产业

冬日，中国历史文化名村——平定县东回镇瓦岭村里，苍翠的松柏在风中摇曳，青石铺就的街巷干净整齐，农家小院错落有致，一幅古朴的美丽乡村画卷徐徐展开。“今年，村里改变了农家乐的运营方式，引导更多村民加入其中，让越来越多的村民参与乡村旅游产业，努力发展特色乡村游。”瓦岭村党支部书记、村委会主任穆晓华说。

瓦岭村坐落在连绵的群山中，是远近闻名的中国传统村落。瓦岭村有5200亩耕地，927户2100人。近年来，瓦岭村努力改善人居环境，重点发展红色文化与农家乐结合的乡村旅游产业，2020年被评为“山西省改善农村人居环境示范村”，2021年村里的民宿还获评“山西休闲农业和乡村旅游十佳人气民宿”。

冬日的阳光洒在瓦岭村的大街小巷，暖洋洋的。文化墙上、窑洞展厅里处处展现着瓦岭村的红色文化。在抗日附校（抗日二高）景点，一块块挂在墙上的展板，记录着抗战时期的英雄故事。为了利用好村里的红色文化资源发展乡村旅游，2019年瓦岭村成立了山西振兴古村落旅游开发有限公司，修缮了抗日附校（抗日二高）、抗战纪念馆等景点，新建了旅游标识牌、文化宣传墙，维修了瓦岭八景旅游连接线，擦亮古村特色旅游“名片”。

历史悠久的瓦岭村，古建筑多，古树也多。其中一株被称为“春秋柏”的柏树树龄最大。四五人合抱的树干十分粗壮，形状怪异、盘曲交错的树枝形似大象的脑袋，吸引了许多游客驻足观赏。“在州东五十里瓦岭村，寺右古柏一株，相传为神树，高数丈，周五围。”古柏旁立着的一块石碑上刻着《平定州志》对这株柏树的记载。看着参天的古树、抚摸着粗糙的树干、听着村民讲古柏的历史，人们对大自然的敬畏之感油然而生。

“这几年，我们在打造民宿和改进农家饭上下了不少功夫。现在，瓦岭村有些民宿投入营业。这些民宿各有特色：一类屋子里摆放着餐桌，村民把农家饭送上桌，顾客能享受地道的美食；另一类的特点是屋里有土炕，可以满足城里人来乡村体验生活的需求；还有一类仿照酒店标间设计，悬挂着红色文化展板，给研究红色文化的学者提供方便。这些民宿是我们请专业人士结合大伙儿的想法精心打造出来的，既符合民宿的标准又有我们村的特色。”穆晓华说，“来乡村旅游，吃也很重要。地道的农家饭能展现民俗文化，也能吸引游客。为了把农家饭打造成乡村旅游的招牌，我们把农家饭的做法改良了。农家乐的主厨负责炒热菜、拌凉菜，主食由本村村民制作。我们的特色主食有玉米面饼、窝窝头、包子、糕等，由参与的村民轮流做。来村里吃农家饭，需要提前预订。有了订单，村民现做主食。这样，顾客能吃到村里地道的美食，也有更多村民能参与到兴旺的乡村旅游产业中。”（李旭榕）