融入体验古城烟火繁华

帅府街，是大同古城一条极具市井烟火气息的小街，位于街首的“云冈饭店”曾接待过许多贵宾。进入二十一世纪，在“云冈饭店”旧址崛起的云冈国际酒店也曾是大同酒店服务行业的翘楚。而在这条不长的小街上，食肆众多、特色鲜明，尤以独具风味的兔头远近驰名，让这里四季烟火繁华，常至深夜依然灯光明亮、人声鼎沸。如今，这条小街也在发生着全新的嬗变，为与古城风貌协调，云冈国际酒店搬迁后，一个全新的文旅综合体帅·府餐饮基地已建设完成，将还原古城生活气息，让旅游人群及本土居民体验古城烟火繁华。

如今，在帅府街与清远街交会处，一组建筑格外抢眼，一排整齐的砖灰色瓦房让人备感雅静，其窗棂窄长，房顶有大同老式房的烟囱造型，细长而精巧，这样的建筑风貌与当年的“云冈饭店”神韵相合。步入基地内，一座座四合院落与围合而成的街巷，深度还原了老大同的旧式风貌，让人油然情融其中。据介绍，该项目总占地面积7889平方米，总建筑面积20912平方米，其中，地上建筑面积7849平方米，地下建筑面积13063平方米，将打造成为集老字号、特色小吃、餐饮、民宿、客栈于一体的综合性文化餐饮项目，进一步丰富旅游人群及大同市民的文化娱乐生活。

据了解，项目中具有代表性的建设内容有“华严饭店”。据项目负责人介绍，每座城市都有自己的品牌，而老字号往往是一座城市品牌的代表，也是这座城市里人们生活中不可缺少的内容。大同的餐饮文化源远流长、历史悠久，不仅有“凤临阁”这样的历史名店，也有上世纪二三十年代知名的久盛楼、自成源、云中饭店、云升源、兴华春、济南村等，亦有上世纪五六十年代的西道义、云升源、义兴园、兴中轩、迎宾楼、惠丰楼等，还有上世纪闻名于大同及周边地区的华严饭店、迎宾饭店、大同饭店等。项目将把“华严饭店”这一大同老字号引入帅·府餐饮基地，以传承延续古城文脉、商脉，唤回老大同人的情感记忆，让游客深切感受大同餐饮的健康理念、时尚特色以及实惠特点。

项目还将打造帅·府特色小吃街，还原古城生活气息。据考证，在很长一段时间里，来帅府街吃兔头成为人们寻味大同的重要打卡方式，其源自上世纪七十年代，大同外贸年产冻兔肉1800多吨，剩下的兔头成为热爱生活的大同人在寻常物中创造生活滋味的选择。到上世纪八十年代，帅府街两侧冒出了十几家主营兔头的饭店，让这里成为人们寻香而至的“兔头一条街”，炒、煮、原味、麻辣，各味齐全，再配以各种烧烤、主食，让帅府街成为大同人夜生活最热闹的地方，最多日销4万多只兔头。据该项目负责人介绍，项目的小吃一条街将以兔头为主打，并精心料理各种大同特色小吃，形成风味独特的大同小吃一条街，让人们来到这里能够尽知大同妙味，从而产生强大的客流吸附能力，让古城呈现出一幅生机勃勃的繁荣景象。

在主体已建设完成的项目中，一座座四合院落通天接地、气韵相连，步入其间，看到院落阔绰舒朗，两层古典建筑青砖灰瓦、广亮垂花，歇山卷棚、雕梁画栋，让人们感受传统建筑与现代生活方式的完美融合。据介绍，其将被打造成为“帅·府”民宿客栈，让居住者体验大同传统民居魅力，尽享典雅、幽静、温情、惬意、舒适的古城韵味。

“我们希望能够原真展现大同市井风情，还原古城生活气息，以鲜明的大同文化元素吸引更多的旅游人群，让大同古城焕发出动人的风采和独特的魅力。”项目负责人说。