晚上9点以后，我市街道上的车流量少了，行人陆续回到舒适的家。“老板，来一份过油肉河捞！”2月14日，老耿河捞店里人声鼎沸，座无虚席。店前停着几辆出租车，司机们一起吃着夜宵，有说有笑。附近的几家小吃店也是热热闹闹，不时有外卖小哥来取餐。
夜晚外卖小哥走街串巷，大街小巷再次升起浓浓烟火气。不少餐饮店恢复夜宵供应，夜间外卖市场火热。夜间经济一般指从当日下午6点到次日早上6点，所发生的经济文化活动。对于下夜班或者夜晚游玩的人来说，夜晚走出家门，外面依然有可去之处，幸福感满满。
从美团小程序美食区销量排名靠前的餐厅来看，这些商家一般都会营业到晚上9点以后。在经营过程中，店家根据地段、客流量调整自己的经营时间，比如宝典八宝粥店（阳泉总店）配送时间分为3个阶段：早上6点15分至9点50分，中午11点至下午1点55分，下午5点至晚上9点。永和豆浆（滨河店）配送时间从上午7点至晚上10点。川派锅大师麻辣香锅店（阳泉店）配送时间从上午10点30分至晚上10点。
一说到夜间可以吃什么，人们可能会想到肯德基、麦当劳等快餐店。随着社会的发展，越来越多的餐饮店加入夜间餐饮消费队伍。现在的夜宵不只有炸鸡、汉堡，还有烤肉饭、各式便当、烧烤等。
“来份爆肚，加点炸串！”夜里的老北京爆肚华盛街店格外热闹。鸡汁豆腐串、夹肉饼、香辣粉、爆肚面、牛肉板面等丰富的菜品让新顾客有些犯难。老顾客则是锁定目标，三言两语完成点单。店里爆肚、板面的香味，夹杂着“哧溜、哧溜”吃面的声音，散发着浓浓的烟火气息。
耍围炉麻辣串店店员说，他们每天下午3点开门营业，晚上6点以后顾客渐渐多了起来，到次日凌晨4点关门。深夜时店里生意很好，线上线下顾客不断，有时忙起来顾不上做晚饭，只能简单地涮几串菜品“垫”下肚子。
阳泉美团北大街站站长毕金龙介绍，如今我市美团外卖营业时间到凌晨3点，夜间外卖市场火爆，各个站点至少有15名夜间值班外卖员，他们穿梭在夜幕下的大街小巷，为人们送去热乎的夜宵。
外卖市场火热，为城市夜间餐饮市场增添了新活力。但在夜经济繁荣的同时，外卖小哥的人数不足问题也逐渐显现。毕金龙说，不少年轻的外卖员离开家乡去“北上广”等大城市闯一闯，造成外卖队伍年龄普遍偏大、招聘难的困境。
积极推动网络餐饮食品安全社会共治，市市场监督管理局一直在行动。市市场监督管理局相关负责人介绍，为了夜间餐饮经济的有序发展，我市着力提升“互联网+明厨亮灶”智慧监管，推广“食安封签”，努力营造网络餐饮食品安全社会共治共享氛围。（魏君烨）
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